Au boulot !
Artichaut grillé à la ricotta

Ingrédients
- 4 petits artichauts
- 1 citron, coupé en morceaux
- 1 gousse d’ail
- 100 g de ricotta
- Chapelure
Préparation
Étape 1
Enlevez les feuilles d’artichaut jusqu’à la tige.
Étape 2
Videz la partie moelleuse de l’artichaut le long de la partie supérieure.
Étape 3
Cuisez les tiges à point dans de l’eau additionnée de citron et, éventuellement, d’une gousse d’ail.
Étape 4
Remplissez la partie vidée de ricotta et roulez-la dans la chapelure.
Étape 5
Cuisez les artichauts à feu moyen.
Conseils: Cuisez quelques feuilles d’artichaut et utilisez-les comme décoration sur l’assiette. La ricotta peut éventuellement être assaisonnée de ciboulette ciselée.