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Cinq leçons faciles pour profiter à l'infini des plaisirs du barbecue.

 

Au boulot !

Entrecôte de veau Peters Farm en tapis d’épices

Ingrédients

  • 1 entrecôte de veau avec l’os (+/- 1,2 kg)
  • Gros sel
  • Baies de poivre rose
  • Romarin
  • Origan
  • Thym

Préparation

Étape 1

Mélangez toutes les herbes, pilez-les éventuellement dans le mortier et badigeonnez généreusement la viande avec ce mélange. Laissez reposer environ 3 heures.

Étape 2

Faites griller l’entrecôte environ 2 heures en tout à 120° dans un BBQ fermé, avec un peu d’épices pour fumage. La viande doit rester rosée.